Cheesy Meatballs Spaghetti

Resep ini terinspirasi dari baso isi keju yang biasa saya makan, sudah lama saya nggak bikin spaghetti, sabtu kemarin saya membuat resep ini karena ada permintaan dari saudara yang sedang berkunjung ke rumah, eehh..ternyata hari itu ponakan favorite saya juga sedang berulang tahun, akhirnya saya membuatnya sekalian dalam 1 wajan besar...hehehehe...
Takaran resep dibawah saya kira-kira untuk 4 porsi, selamat mencoba ;)
















Bahan:

Cheesy Meatballs:
250 gr daging cincang
1 bh (kecil) bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
1 cup tepung roti kasar
oregano bubuk
garam
lada
keju cheddar parut

Saus Spaghetti:
1/2 botol bumbu spaghetti botolan (san reno - garlic, tomatto, mushroom)
3 siung bawang putih cincang halus
2 bh bawang bombay ukuran kecil/sedang, cicang kasar
3 bh tomat cincang kasar
1 botol saus tomat botolan ukuran sedang
2 sdm saus sambal botolan (sesuai selera)
100 gr daging cincang
3 bh sosis iris tipis
100 gr jamur segar
oregano bubuk
garam
gula pasir
lada
olive oil

1 bks spaghetti

Pelengkap:
keju cheddar parut


Cara Membuat:
Meatballs:

• Buat bulantan2 kecil keju chedar yang telah diparut diameter 1/2cm
• Aduk semua bahan menjadi satu kecuali keju hingga rata, bentuk bola-bola.
• Buat lubang ditengah dan masukkan bulatan keju didalamnya, sisihkan
• Rebus meatballs dalam air mendidih kira2 1-2 menit, angkat, sisihkan.

Spaghetti:

• Rebus spaghetti sesuai petunjuk.
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumish hingga harum.
• Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna, berturut2 masukkan tomat, sosis, jamur aduk hingga rata.
• Masukkan saus spaghetti botolan, saus tomat, saus sambal, oregano bubuk, aduk rata.
• Koreksi rasa dengan memasukkan lada, garam, gula pasir,
• Terakhir masukkan meatballs.
• Masak hingga kuah mendidih, apabila ingin banyak kuah/kuah terlalu kental tambahkan air, jangan lupa koreksi rasa.
• Sajikan spaghetti dengan saus ditaburi dengan keju parut.

untuk 4 porsi
sumber: Dapur ResepRecipes

catatan:
apabila suka, di beberapa resep meatballs ditambahkan telur dan susu cair.

Selengkapnya »»

Empal Goreng

Pagi ini suami saya minta bekalnya bening bayem dan tempe goreng (lagi)...*sigh*...tapi mo gimana lagi dianya nggak bosen makannya kenapa saya harus bosan membuatnya, kan lumayan jadi irit uang belanja...hihihi....ya udah tadi pagi saya mikir bikin apa ya buat teman lauknya...saya inget resep dari mertua saya yang memang kegemaran suami saya juga...ya udah jadilah si empal goreng ini jadi teman bening bayem dan tempe goreng bekal suami saya hari ini...eh tapi maap ya gambarnya rada gosong, sebab tadi saya menggorengnya dengan api yang terlalu besar ;)

Bahan:

250 gr Daging has dalam, iris dengan ketebalan 1,5~2 cm

1 btg sereh ukuran kecil, memarkan

1 lbr daun salam

2 cm jahe geprek

1 cup air

Garam

Haluskan Bumbu:

1 sg bawang putih

2 sg bawang merah

3~4 btr kemiri yang sudah di sangrai

ketumbar

merica

gula merah

Garam

Cara Membuat:

• Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe, sereh daun salam dan sedikit garam, masukkan daging, rebus hingga empuk
• Angkat daging apabila sudah empuk lalu keprek sedikit agar memar
• Lumuri daging yang sudah di keprek dengan bumbu yang sudah halus hingga rata, masukkan ke lemari pendingin minimal 1 jam atau hinngga bumbu meresap
• Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat, sajikan hangat

Untuk: 4 potong

Sumber: Dapur ResepRecipes

Notes:

Karena has dalam itu mudah sekali empuk jangan merebus daging terlalu lama, tapi apabila menggunakan daging bagian lain seperti sengkel/paha rebus daging sedikit lama hingga daging terasa empuk.

Selengkapnya »»

Bening Oyong Baso

Halooo...dah lama ya nggak update...maap..maap..maap...tapi saya usahakan mulai sekarang saya akan sering-sering posting deh, sebab saya punya banyak resep baru dan seru niy...
Karena yang kemaren rata-rata masakannya merah mulu, ini saya kasih yang hijau dan bening ya biar seger...hehehe...
Resep ini terinspirasi waktu saya main kerumah temen saya di pamulang, dia lagi masak sayur ini, biasanya kalo saya masak bening oyong saya masukin soun tapi dia masukin baso karena anak-anaknya suka, jadi saya cobain, dan ternyata...uhmm...segerrrr....cobain deh ;-p

Bahan
2~3 buah oyong, kupas, potong sesuai selera, cuci bersih, sisihkan
10 buah baso, potong-potong sesuai selera
2~3 siung bawang merah, iris tipis
seledri, iris (jika suka)
soun, rendam air panas (jika suka)
garam
gula
air
minyak untuk menumis

Cara Membuat

• Tumis irisan bawang hingga harum, masukkan baso, tumis hingga mengembang.
• Masukkan oyong (dan soun jika suka), garam, gula dan masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Apabila sudah mendidih masukkan seledri, matikan kompor.

Untuk: 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note
Digambar saya tidak memakai seledri atau soun, tapi biasanya saya memasak sayur ini memakai soun, jadi apabila suka silahkan memasukkan soun dan seledri di sayur ini.

Selengkapnya »»

Balado Kacang Tanah dan Teri Nasi

Hari ini saya mau menampilkan menu yang cocok kalau dimakan bareng sayur asem...hihi...kok sayur asem ya...padahal sayur asem cocoknya sama sambel lalab...hehehe...tapi cobain deh...rasanya seru...;)

Bahan:
100 gr kacang tanah, cuci bersih, goreng
100 gr teri nasi kering, atau kalau mau pakai teri nasi basah juga bisa
air jeruk nipis
1,5 cup minyak goreng

Giling halus:
50 gr cabe merah keriting
5 buah cabe merah besar
2~3 sg bawang merah
Garam

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah hingga bersih, goreng hingga kecoklatan, sisihkan
2. Cuci bersih teri kering hingga bersih, kalau tawar beri sedikit garam goreng kering. Kalau teri basah, cuci bersih teri lalu beri garam, goreng hingga kering
3. Tumis gilingan cabe hingga harum, beri pesaran jeruk nipis, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa
4. Apabila cabe sudah tidak berbau maung (mentah) lagi matikan kompor, masukkan kacang dan teri, aduk rata. Sajikan

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Toddler Spaghetti

Maaf ya weekend kemaren saya sama sekali tidak posting, dikarenakan ada tamu dirumah jadi saya tidak sempat menyentuh internet...padahal saya punya resep2 seru baik dari Dapur Resep Recipes maupun sumbangan dari sahabat-sahabat saya, contohnya hari ini, teman saya dari seberang lautan mengirimkan resep ini...berupa spaghetti untuk toddler (balita)...tapi jangan salah loh, spaghetti ini juga disukai kakak-kakaknya juga ibunya ;p hehehe...dan spaghetti ini baik untuk anak-anak karena berisi sayuran ;)

Bahan:
Organic Spaghetti pasta
Organic ground beef
organic carrots
organic celery
organic spaghetti pasta sauce or homemade pasta sauce (organic ketchup, paste, minced garlic, oregano, salt, pepper)
minced garlic

Cara Membuat:

1. Rebus pasta sampai overcooked, sisihkan.
2. Rebus ground beef, carrots, celery sampai overcooked juga, haluskan dengan food processor.
3. Tumis garlic dengan organic extra light extra virgin olive oil. masukkan bahan halus, tumis sampai wangi, masukkan pasta sauce, masukkan pasta. tunggu sampai mendidih, matikan api, taburi shredded cheese (mozzarella or chedar or parmesan).

Sumber: A best friend from far...

Selengkapnya »»

Tumis Pok Coy

Kita masak sayur lagi yuk...kan supaya serat kita tercukupi kita harus banyak makan banyak sayur ;)

Bahan:
100 gr Pokcoy, potong-potong
5 bh baso, iris sesuai selera
1 sg bawang putih, geprek
1 sdmkecap manis
Garam
Gula
Air
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak zaitun/minyak sayur/margarine untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih pokcoy, lembar per lembar, potong-potong, rendam dengan air yang ditaburi garam (untuk menghilangkan ulat dan pestisida yang melekat)
2. Panaskan minyak zaitun/minyak sayur/margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan baso, masak hingga merekah
3. Masukkan pok coy, kecap, garam, gula, air, aduk rata
   
4. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Terong-Jamur Goreng Tepung

Hihihi...sebenernya saya malu menampilkan gambar resep berikut, karena gambarnya tidak seindah rasanya...hehehe...resep saya berikut saya dapatkan dari teman saya yang main kerumah...dan sampai sekarang kalo kita lagi ngumpul kita sering membuatnya...untuk teman makan nasi atau cemilan...sebab membuatnya mudah dan cepat ;)

Bahan:
2 buah terong ungu, iris serong
3~4 bh jamur portabella (portabello) iris memanjang
Tepung bumbu
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci terong dan jamur yang telah dipotong, rendam dalam air agar tepung mudah melekat, sisihkan
2. Gulingkan terong dan jamur hingga tepung menempel sempurna
3. Goreng terong dan jamur hingga kering, sajikan hangat dengan saus sambel botol

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note:
Jamur bisa diganti jamur lain seperti champignon dan jamur kancing

Selengkapnya »»