Bening Oyong Baso

Halooo...dah lama ya nggak update...maap..maap..maap...tapi saya usahakan mulai sekarang saya akan sering-sering posting deh, sebab saya punya banyak resep baru dan seru niy...
Karena yang kemaren rata-rata masakannya merah mulu, ini saya kasih yang hijau dan bening ya biar seger...hehehe...
Resep ini terinspirasi waktu saya main kerumah temen saya di pamulang, dia lagi masak sayur ini, biasanya kalo saya masak bening oyong saya masukin soun tapi dia masukin baso karena anak-anaknya suka, jadi saya cobain, dan ternyata...uhmm...segerrrr....cobain deh ;-p

Bahan
2~3 buah oyong, kupas, potong sesuai selera, cuci bersih, sisihkan
10 buah baso, potong-potong sesuai selera
2~3 siung bawang merah, iris tipis
seledri, iris (jika suka)
soun, rendam air panas (jika suka)
garam
gula
air
minyak untuk menumis

Cara Membuat

• Tumis irisan bawang hingga harum, masukkan baso, tumis hingga mengembang.
• Masukkan oyong (dan soun jika suka), garam, gula dan masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Apabila sudah mendidih masukkan seledri, matikan kompor.

Untuk: 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note
Digambar saya tidak memakai seledri atau soun, tapi biasanya saya memasak sayur ini memakai soun, jadi apabila suka silahkan memasukkan soun dan seledri di sayur ini.

Selengkapnya »»

Tumis Pok Coy

Kita masak sayur lagi yuk...kan supaya serat kita tercukupi kita harus banyak makan banyak sayur ;)

Bahan:
100 gr Pokcoy, potong-potong
5 bh baso, iris sesuai selera
1 sg bawang putih, geprek
1 sdmkecap manis
Garam
Gula
Air
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak zaitun/minyak sayur/margarine untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih pokcoy, lembar per lembar, potong-potong, rendam dengan air yang ditaburi garam (untuk menghilangkan ulat dan pestisida yang melekat)
2. Panaskan minyak zaitun/minyak sayur/margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan baso, masak hingga merekah
3. Masukkan pok coy, kecap, garam, gula, air, aduk rata
   
4. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Terong-Jamur Goreng Tepung

Hihihi...sebenernya saya malu menampilkan gambar resep berikut, karena gambarnya tidak seindah rasanya...hehehe...resep saya berikut saya dapatkan dari teman saya yang main kerumah...dan sampai sekarang kalo kita lagi ngumpul kita sering membuatnya...untuk teman makan nasi atau cemilan...sebab membuatnya mudah dan cepat ;)

Bahan:
2 buah terong ungu, iris serong
3~4 bh jamur portabella (portabello) iris memanjang
Tepung bumbu
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci terong dan jamur yang telah dipotong, rendam dalam air agar tepung mudah melekat, sisihkan
2. Gulingkan terong dan jamur hingga tepung menempel sempurna
3. Goreng terong dan jamur hingga kering, sajikan hangat dengan saus sambel botol

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note:
Jamur bisa diganti jamur lain seperti champignon dan jamur kancing

Selengkapnya »»

Oseng Jagung Muda

Hari ini saya punya sayur sederhana lagi nih...tapi sebenernya ini gagal siy, karena saya kasih tepung sagu jadi kental nggak keruan deh...tapi dibawah ini resep yang benernya kok, tenang aja ;)

Bahan:
10 bh jagung muda, belah
5 bh cabe hijau besar, iris serong
5 bh baso, iris tipis
1 sg bawang putih, geprek, cincang
1~2 sdm kecap manis
Garam
Gula
Merica
Air
Minyak untuk menumis (saya memakai minya zaitun)

Cara Membuat:

1. Tumis irisan bawang putih cincang hingga harum
2. Tumis cabe hijau (kalo mau agak pedas beri irisan cabe rawit) dan baso hingga baso setengah matang, masukkan jagung, aduk rata
3. Masukkan kecap, aduk
   
4. Masukkan garam, gula, merica, aduk rata
5. Beri sedikit air, tutup
   
6. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga semua matang dan air menyusut

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note:
Kalau yang digambar resep saya diatas saya menggunakan sedikit tepung sagu yang telah di larutkan air sehingga kuahnya mengental, dan saya juga tidak menggunakan kecap. Tapi lebih baik gunakan resep saya yang saya tulis diatas ;p

Selengkapnya »»

Sayur Bening Labu siam

Hehehe...resep sayur sederhana lagi niy...Sayur bening labu siam.
Sebenarnya ini masakan kesukaan mama saya kalau beliau sedang sakit, karena kuahnya bening dan labunya mendinginkan perut, katanya cocok untuk mulut yang rasanya pait...hihihi...ada-ada aja si mama...eh tapi apa iya ya ;)

Bahan:
1 bh labu siam besar
2 bh cabe merah iris miring
1 btg daun bawang
2 btg seledri
1 sg bawang merah
Garam
Gula pasir
Air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kupas labu siam, cuci bersih, potong kecil lalu iris memanjang, cuci kembali, sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan cabe, aduk
3. Masukkan labu siam, beri sedikit air, garam, gula pasir, tutup
4. Apabila sudah mendidih masukkahn daun bawang dan seledri, koreksi rasa, kalau perlu ambil 1 iris labu siam tekan untuk memastikan keempukkannya.
5. Matang, matikan kompor, sajikan
   

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Buncis Cabe Ijo Kuah Kecap

Sebenarnya ini resep yang amat sederhana dan mudah sekali membuatnya ( seperti masakan-masakan saya yang lain...just simple)...tapi rasanya segar dan menggugah selera...cocok juga untuk teman bekal ke kantor karena membuatnya cepat dan mudah ;)

Bahan:
50 gr buncis
5 bh cabe hijau besar
50 gr daging atau sandung lamur
1 sg Bawang putih, iris
2 sdm Kecap manis
Garam
Air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Pilih buncis yang masih muda, buang ujung dan pangkal buncis, iris sedikit ujungnya, cuci bersih, potong menjadi 2 atau 3 bagian, sisihkan
2. Setelah dicuci bersih, iris cabe menyerong, sisihkan
3. Potong-potong daging menjadi kotak-kotak kecil, sisihkan
4. Tumis bawang putih hingga harum masukkan daging, aduk hingga rata
5. Apabila daging sudah berubah warna masukkan cabe hijau, aduk
6. Masukkan buncis, kecap, sedikit air, garam, aduk. Koreksi rasa
7. Masak hingga mendidih, kalau bisa ditutup supaya daging lebih cepat lunak.
8. Apabila semua bahan sudah matang, matikan kompor. Sajikan
   

Untuk 2 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Balado Taruang (Terong)

Bahan:
3 bh terong ungu
1 buah tomat ukuran kecil, iris tipis (optional)
Garam
Penyedap (optional)
200 ml Minyak untuk menggoreng

Giling halus:
50 gr cabe merah keriting
1 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Belah 2 terong lalu potong 2 (3 kalau panjang) lalu sayat menyerong dengan ujung pisau sedikit dagingnya, cuci bersih, rendam dengan air garam. Sisihkan
2. Goreng cabe giling ke dalam minyak bekas menggoreng terong. Beri irisan tomat, aduk rata. Masukkan garam dan penyedap, aduk rata, koreksi rasa.
3. Masak cabe hingga harum matang dengan api sedang. Jika sudah matang matikan kompor. Siram cabe diatas terong. Hidangkan.

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note: Tomat ditambahkan agar cabe tidak terlalu pedas, karena saya tidak suka menambahkan gula pasir karena akan merubah rasa.

Tips: untuk cabe balado terong ini kami hanya menambahkan irisan tomat kedalam cabe.

Selengkapnya »»

Bening Sawi

Bahan:
1 buah sawi putih
1 lembar Daun salam
1 siung bawang putih, iris tipis
Garam
Air

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih
2. Masukkan irisan bawang putih dan daun salam
3. Masukkan sawi yang sudah dibersihkan dan di potong-potong. Rebus sebentar, angkat. Hidangkan.

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note: jangan merebus sawi hingga terlalu matang karena rasa dan manfaatnya akan berubah.

Selengkapnya »»

Bening Bayam

Bahan:
3 ikat bayam, petik
1 bh wortel, kupas, potong sesuai selera
1 bh jagung manis, pipil
Garam
Gula pasir
Air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, rebus air hingga mendidih.
2. Rebus wortel terlebih dahulu lalu jagung biarkan ¾ matang, beri garam dan gula pasir.
3. Masukkan Bayam, koreksi rasa, matikan kompor.

Note:
Wortel dan jagung dimasukkan terlebih dahulu karena lebih keras.
Jangan merebus bayam kelewat matang.

Untuk 2 orang
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Collard Green with Coconut Milk

Pada dasarnya ini resep Gulai Daun Singkong. Tapi karena yang punya resep tinggalnya nun jauh disana dan tidak ada daun singkong, makanya dia menggantinya dengan daun Collard. Hmm…creative juga ya…
Nah, bagi teman-teman yang tinggal di luar negeri yang susah nyari daun singkong bisa nyobain resep sahabat saya ini. Selamat Mencoba ;)

Bahan:
500 gr daun collard green lebar2
100 gr teri kecil2/halus
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan encer
1 btg serai (memarkan)
1 lbr daun salam
2-3 lbr daun jeruk robek (optional)
2 sdm minyak untuk menumis
1sdt gula pasir
garam, merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5-6 sg bawang merah
2 sg bawang putih
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
penyedap (optional)

Cara membuat

1. Rebus daun collard sampai layu (agak lama sebab daun collar agak keras), iris lebar2, sisihkan
2. Didihkan santan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan teri, lalu tuang ke dalam santan
4. Masukkan bumbu lain, garam belakangan.
5. Masukkan daun collard, didihkan sampai daun berubah warna, masukan garam.
6. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang
Sumber: Sahabat dari Negeri Seberang

Info:
Collard adalah daun yang bentuknya besar dan lebar mirip daun tembakau. Daun ini banyak tumbuh di Brazil, Portugal, selatan America, di beberapa tempat di Africa, Montenegro, Spanyol dan Kashmir.

Selengkapnya »»

Brokoli Jaur Kuah Teriyaki

Bahan:
1 btg brokoli, potong per kuntum
250 gr jamur kancing segar, potong
1 btr bawang Bombay ukuran kecil, iris
1 sg bawang putih, iris
1 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap manis
air
Garam, Merica
Gula Pasir

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang Bombay aduk hingga layu.
2. Masukkan jamur, saur teriyaki dan kecap aduk rata.
3. Kecilkan api, masukkan brokoli, garam, merica, gula pasir, air, koreksi rasa.
4. Matikan kompor, hidangkan hangat.

Tips:
Untuk menghilangkan ulat dan pestisida pada sayuran, biasanya saya merendamnya dengan air panas yang ditambahkan sedikit garam.

Untuk 4 porsi
sumber: Dapur ResepRecipes

Selengkapnya »»