Empal Goreng

Pagi ini suami saya minta bekalnya bening bayem dan tempe goreng (lagi)...*sigh*...tapi mo gimana lagi dianya nggak bosen makannya kenapa saya harus bosan membuatnya, kan lumayan jadi irit uang belanja...hihihi....ya udah tadi pagi saya mikir bikin apa ya buat teman lauknya...saya inget resep dari mertua saya yang memang kegemaran suami saya juga...ya udah jadilah si empal goreng ini jadi teman bening bayem dan tempe goreng bekal suami saya hari ini...eh tapi maap ya gambarnya rada gosong, sebab tadi saya menggorengnya dengan api yang terlalu besar ;)

Bahan:

250 gr Daging has dalam, iris dengan ketebalan 1,5~2 cm

1 btg sereh ukuran kecil, memarkan

1 lbr daun salam

2 cm jahe geprek

1 cup air

Garam

Haluskan Bumbu:

1 sg bawang putih

2 sg bawang merah

3~4 btr kemiri yang sudah di sangrai

ketumbar

merica

gula merah

Garam

Cara Membuat:

• Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe, sereh daun salam dan sedikit garam, masukkan daging, rebus hingga empuk
• Angkat daging apabila sudah empuk lalu keprek sedikit agar memar
• Lumuri daging yang sudah di keprek dengan bumbu yang sudah halus hingga rata, masukkan ke lemari pendingin minimal 1 jam atau hinngga bumbu meresap
• Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat, sajikan hangat

Untuk: 4 potong

Sumber: Dapur ResepRecipes

Notes:

Karena has dalam itu mudah sekali empuk jangan merebus daging terlalu lama, tapi apabila menggunakan daging bagian lain seperti sengkel/paha rebus daging sedikit lama hingga daging terasa empuk.

Selengkapnya »»