Empal Goreng

Pagi ini suami saya minta bekalnya bening bayem dan tempe goreng (lagi)...*sigh*...tapi mo gimana lagi dianya nggak bosen makannya kenapa saya harus bosan membuatnya, kan lumayan jadi irit uang belanja...hihihi....ya udah tadi pagi saya mikir bikin apa ya buat teman lauknya...saya inget resep dari mertua saya yang memang kegemaran suami saya juga...ya udah jadilah si empal goreng ini jadi teman bening bayem dan tempe goreng bekal suami saya hari ini...eh tapi maap ya gambarnya rada gosong, sebab tadi saya menggorengnya dengan api yang terlalu besar ;)

Bahan:

250 gr Daging has dalam, iris dengan ketebalan 1,5~2 cm

1 btg sereh ukuran kecil, memarkan

1 lbr daun salam

2 cm jahe geprek

1 cup air

Garam

Haluskan Bumbu:

1 sg bawang putih

2 sg bawang merah

3~4 btr kemiri yang sudah di sangrai

ketumbar

merica

gula merah

Garam

Cara Membuat:

• Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe, sereh daun salam dan sedikit garam, masukkan daging, rebus hingga empuk
• Angkat daging apabila sudah empuk lalu keprek sedikit agar memar
• Lumuri daging yang sudah di keprek dengan bumbu yang sudah halus hingga rata, masukkan ke lemari pendingin minimal 1 jam atau hinngga bumbu meresap
• Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat, sajikan hangat

Untuk: 4 potong

Sumber: Dapur ResepRecipes

Notes:

Karena has dalam itu mudah sekali empuk jangan merebus daging terlalu lama, tapi apabila menggunakan daging bagian lain seperti sengkel/paha rebus daging sedikit lama hingga daging terasa empuk.

Selengkapnya »»

Bening Oyong Baso

Halooo...dah lama ya nggak update...maap..maap..maap...tapi saya usahakan mulai sekarang saya akan sering-sering posting deh, sebab saya punya banyak resep baru dan seru niy...
Karena yang kemaren rata-rata masakannya merah mulu, ini saya kasih yang hijau dan bening ya biar seger...hehehe...
Resep ini terinspirasi waktu saya main kerumah temen saya di pamulang, dia lagi masak sayur ini, biasanya kalo saya masak bening oyong saya masukin soun tapi dia masukin baso karena anak-anaknya suka, jadi saya cobain, dan ternyata...uhmm...segerrrr....cobain deh ;-p

Bahan
2~3 buah oyong, kupas, potong sesuai selera, cuci bersih, sisihkan
10 buah baso, potong-potong sesuai selera
2~3 siung bawang merah, iris tipis
seledri, iris (jika suka)
soun, rendam air panas (jika suka)
garam
gula
air
minyak untuk menumis

Cara Membuat

• Tumis irisan bawang hingga harum, masukkan baso, tumis hingga mengembang.
• Masukkan oyong (dan soun jika suka), garam, gula dan masukkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Apabila sudah mendidih masukkan seledri, matikan kompor.

Untuk: 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note
Digambar saya tidak memakai seledri atau soun, tapi biasanya saya memasak sayur ini memakai soun, jadi apabila suka silahkan memasukkan soun dan seledri di sayur ini.

Selengkapnya »»

Balado Kacang Tanah dan Teri Nasi

Hari ini saya mau menampilkan menu yang cocok kalau dimakan bareng sayur asem...hihi...kok sayur asem ya...padahal sayur asem cocoknya sama sambel lalab...hehehe...tapi cobain deh...rasanya seru...;)

Bahan:
100 gr kacang tanah, cuci bersih, goreng
100 gr teri nasi kering, atau kalau mau pakai teri nasi basah juga bisa
air jeruk nipis
1,5 cup minyak goreng

Giling halus:
50 gr cabe merah keriting
5 buah cabe merah besar
2~3 sg bawang merah
Garam

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah hingga bersih, goreng hingga kecoklatan, sisihkan
2. Cuci bersih teri kering hingga bersih, kalau tawar beri sedikit garam goreng kering. Kalau teri basah, cuci bersih teri lalu beri garam, goreng hingga kering
3. Tumis gilingan cabe hingga harum, beri pesaran jeruk nipis, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa
4. Apabila cabe sudah tidak berbau maung (mentah) lagi matikan kompor, masukkan kacang dan teri, aduk rata. Sajikan

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Toddler Spaghetti

Maaf ya weekend kemaren saya sama sekali tidak posting, dikarenakan ada tamu dirumah jadi saya tidak sempat menyentuh internet...padahal saya punya resep2 seru baik dari Dapur Resep Recipes maupun sumbangan dari sahabat-sahabat saya, contohnya hari ini, teman saya dari seberang lautan mengirimkan resep ini...berupa spaghetti untuk toddler (balita)...tapi jangan salah loh, spaghetti ini juga disukai kakak-kakaknya juga ibunya ;p hehehe...dan spaghetti ini baik untuk anak-anak karena berisi sayuran ;)

Bahan:
Organic Spaghetti pasta
Organic ground beef
organic carrots
organic celery
organic spaghetti pasta sauce or homemade pasta sauce (organic ketchup, paste, minced garlic, oregano, salt, pepper)
minced garlic

Cara Membuat:

1. Rebus pasta sampai overcooked, sisihkan.
2. Rebus ground beef, carrots, celery sampai overcooked juga, haluskan dengan food processor.
3. Tumis garlic dengan organic extra light extra virgin olive oil. masukkan bahan halus, tumis sampai wangi, masukkan pasta sauce, masukkan pasta. tunggu sampai mendidih, matikan api, taburi shredded cheese (mozzarella or chedar or parmesan).

Sumber: A best friend from far...

Selengkapnya »»

Tumis Pok Coy

Kita masak sayur lagi yuk...kan supaya serat kita tercukupi kita harus banyak makan banyak sayur ;)

Bahan:
100 gr Pokcoy, potong-potong
5 bh baso, iris sesuai selera
1 sg bawang putih, geprek
1 sdmkecap manis
Garam
Gula
Air
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak zaitun/minyak sayur/margarine untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih pokcoy, lembar per lembar, potong-potong, rendam dengan air yang ditaburi garam (untuk menghilangkan ulat dan pestisida yang melekat)
2. Panaskan minyak zaitun/minyak sayur/margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan baso, masak hingga merekah
3. Masukkan pok coy, kecap, garam, gula, air, aduk rata
   
4. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Selengkapnya »»

Terong-Jamur Goreng Tepung

Hihihi...sebenernya saya malu menampilkan gambar resep berikut, karena gambarnya tidak seindah rasanya...hehehe...resep saya berikut saya dapatkan dari teman saya yang main kerumah...dan sampai sekarang kalo kita lagi ngumpul kita sering membuatnya...untuk teman makan nasi atau cemilan...sebab membuatnya mudah dan cepat ;)

Bahan:
2 buah terong ungu, iris serong
3~4 bh jamur portabella (portabello) iris memanjang
Tepung bumbu
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci terong dan jamur yang telah dipotong, rendam dalam air agar tepung mudah melekat, sisihkan
2. Gulingkan terong dan jamur hingga tepung menempel sempurna
3. Goreng terong dan jamur hingga kering, sajikan hangat dengan saus sambel botol

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note:
Jamur bisa diganti jamur lain seperti champignon dan jamur kancing

Selengkapnya »»

Oseng Jagung Muda

Hari ini saya punya sayur sederhana lagi nih...tapi sebenernya ini gagal siy, karena saya kasih tepung sagu jadi kental nggak keruan deh...tapi dibawah ini resep yang benernya kok, tenang aja ;)

Bahan:
10 bh jagung muda, belah
5 bh cabe hijau besar, iris serong
5 bh baso, iris tipis
1 sg bawang putih, geprek, cincang
1~2 sdm kecap manis
Garam
Gula
Merica
Air
Minyak untuk menumis (saya memakai minya zaitun)

Cara Membuat:

1. Tumis irisan bawang putih cincang hingga harum
2. Tumis cabe hijau (kalo mau agak pedas beri irisan cabe rawit) dan baso hingga baso setengah matang, masukkan jagung, aduk rata
3. Masukkan kecap, aduk
   
4. Masukkan garam, gula, merica, aduk rata
5. Beri sedikit air, tutup
   
6. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga semua matang dan air menyusut

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note:
Kalau yang digambar resep saya diatas saya menggunakan sedikit tepung sagu yang telah di larutkan air sehingga kuahnya mengental, dan saya juga tidak menggunakan kecap. Tapi lebih baik gunakan resep saya yang saya tulis diatas ;p

Selengkapnya »»