Balado Talua (Telur)

Sebenarnya masakan ini saya buat kemarin juga, supaya hari ini ada bahan posting, baru saya posting hari ini...hihihi ;p

Bahan:
4 bh telur, rebus
1 bh kentang ukuran sedang, iris tebal memanjang
1 buah tomat, iris tipis (optional)
Garam
Penyedap (optional)
200 ml Minyak untuk menggoreng

Giling halus:
50 gr cabe merah keriting
1 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, sisihkan.
2. Iris kentang tebal memanjang (lebih tebal dari french fries), cuci bersih, beri garam, sisihkan.
3. Panaskan minyak kira-kira 1-1 ½ cup, goreng kentang hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
4. Goreng telur yang sudah direbus tadi hingga kulitnya agak kecoklatan, sisihkan.
5. Goreng cabe giling ke dalam minyak bekas menggoreng telur dan kentang tadi, beri irisan tomat, aduk rata. Masukkan garam dan penyedap, aduk rata, koreksi rasa.
6. Masak cabe hingga harum matang dengan api sedang. Jika sudah matang matikan kompor. Siram cabe diatas telur dan kentang yang sudah disusun di penggan atau aduk dalam penggorengan. Hidangkan.

Untuk 4 porsi
Sumber: Dapur Resep Recipes

Note: Tomat ditambahkan agar cabe tidak terlalu pedas, karena saya tidak suka menambahkan gula pasir karena akan merubah rasa.

Tips: untuk cabe balado telur ini kami hanya menambahkan irisan tomat kedalam cabe.