Calamari

Hari ini saya pingin banget makan calamari. Saya Tanya suami saya mau dimasakin calamari nggak untuk bekal kekantor, dia bilang boleh. Ya udah, jadi deh calamari ala saya.

Bahan:
500 gr Cumi-cumi
250 gr Tepung Bumbu
250 gr Tepung Roti Kasar
1 bh Jeruk Nipis
Garam
Merica
Air
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
1 iris Jeruk nipis, peras
2 sdm Mayonnaise Sandwich

Salad Wortel:
3 bh Wortel
1 bh Jeruk nipis, peras
2 sdm gula pasir
Garam
Air
Mayonnaise

Cara Membuat:

Calamari:

1. Bersihkan cumi, buang kulitnya, potong sedikit tebal berbentuk cincin, cuci.
2. Taburi garam, dan perasan jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci
3. Beri sedikit air pada tepung bumbu hingga mengental, sisihkan
4. Masukkan cumi dalam tepung bumbu hingga merata, gulingkan kedalam tepung roti, goring kekuningan, angkat. HIdangkan hangat

Pelengkap:
Aduk mayonnaise dengan beberapa jeruk nipis (sesuai selera), hidangkan sebagai cocolan calamari

Salad Wortel:

1. Setelah wortel dicuci bersih parut wortel dengan parutan memanjang, rendam dalam air panas yang diberi garam, biarkan sebentar
2. Aduk gula pasir, jeruk nipis, air hingga rata. Masukan wortel yang sudah ditiriskan. Simpan di dalam lemari es, hidangkan dengan saus mayonnaise.

Untuk 4 orang
Sumber: Dapur Resep Recipes